"Ľudia navštevujú reštaurácie menej kvôli parkovaniu a iným problémom. Keď nechodia ľudia do reštaurácie, tak musí prísť reštaurácia k nim," zdôvodnil dôvody založenia firmy 30-ročný Jamie. Jamie so svojou televíznou show a siedmimi vydanými knihami patrí k najznámejším britským kuchárom. Okrem toho vlastní reštaurácie v Londýne a v Amsterdame. V blízkej dobe má otvoriť ďalšiu na juhozápade Anglicka.