Pokiaľ sa rozhodnete svojej návšteve pripraviť sushi alebo sashimi, rybu najprv dôkladne umyte, zbavte vnútorností a nechajte zmraziť pri teplote - 20 °C.
Malo by vás to ochrániť pred parazitom menom Anisakis, ktorého larvy žijú vo vnútornostiach väčšiny rýb. Telo larvy je biele, má tvar valca a meria 30 mm. Ak sa dostane do organizmu človeka, môže vyvolať ochorenie známe pod názvom anisakiosis, ktoré sa prejavuje dvoma formami. V prvom prípade sa jeho symptómy môžu podobať prudkej alergickej reakcii. Pre druhý je typická bolesť brucha, ktorú sprevádza opakované vracanie a hnačky. Jeho prítomnosť sa dá zistiť jedine pomocou endoskopie. Na čele rebríčka počtu pacientov zasiahnutých týmto ochorením je s 95 % Japonsko.
24hod.sk
