Zdravo, a pritom zle: Ako vám „fit“ jedálniček môže uškodiť, ak máte HIT

Histamínová intolerancia je stav, pri ktorom telo nedokáže efektívne odbúravať histamín – látku prirodzene sa vyskytujúcu v mnohých potravinách, výsledkom čoho sú symptómy ako bolesti hlavy, kožné vyrážky, tráviace ťažkosti či dokonca srdcové palpitácie.

Ako zabrániť tomu, aby vám inak zdravý jedálniček nenarobil v tele viac škody ako úžitku?

DAO enzým rozhoduje

Dôležitým hráčom v tomto príbehu je enzým diamínoxidáza (DAO), ktorý je zodpovedný za odbúravanie histamínu prijatého potravou. Ak je jeho aktivita znížená – či už geneticky, vplyvom liekov alebo ochorení tráviaceho traktu – histamín sa hromadí a spôsobuje nepríjemné reakcie.

Výsledkom je, že aj poctivo pripravený tanier „zdravej“ večere sa môže premeniť na molekulárnu minipascu a namiesto výživy prináša žihľavku, bolesti hlavy či pocit, akoby vás obliehal neviditeľný roj alergických včiel.

Zdravé, ale nevhodné potraviny s vysokým obsahom histamínu

Mnohé potraviny považované za zdravé môžu byť bohaté na histamín alebo podporovať jeho uvoľňovanie:

l  Špenát: Čerstvý špenát môže obsahovať vysoké množstvo histamínu.
 

l  Avokádo: Obľúbené v zdravých jedálničkoch, no môže byť problémové pre osoby s HIT.
 

l  Jahody: Hoci sú plné vitamínov, môžu podporovať uvoľňovanie histamínu.
 

l  Fermentované potraviny: Kyslá kapusta, kimchi či kefír sú bohaté na histamín.
 

l  Orechy a semená: Mandle, kešu či slnečnicové semienka môžu byť spúšťačmi symptómov .

Zdravá strava je dôležitá, no pri silnej histamínovej intolerancii môže byť dvojsečnou zbraňou. Ak preto pociťujete neobvyklé reakcie po konzumácii určitých potravín, je vhodné konzultovať to s odborníkom a zvážiť možnosť HIT. Individuálny prístup a dôsledné sledovanie reakcií tela sú cestou k zvládnutiu tohto stavu.

Diagnostika a riešenia

Diagnostika histamínovej intolerancie je náročná, pretože symptómy sú nešpecifické a môžu pripomínať iné ochorenia. Jednou z metód je eliminačná diéta, pri ktorej sa vylúčia potraviny s vysokým obsahom histamínu a sleduje sa zlepšenie symptómov. V niektorých prípadoch môže pomôcť aj suplementácia DAO enzýmu, hoci jeho účinnosť nie je jednoznačne potvrdená.

Zdravá strava môže byť liekom aj jedom – všetko závisí od tela, ktoré ju prijíma. Pri histamínovej intolerancii sa aj naoko nevinné potraviny môžu stať tichými sabotérmi vášho zdravia.

Ak preto po jedle vnímate netypické signály – bolesti hlavy, vyrážky či zažívacie ťažkosti – neodkladajte ich bokom ako náhodu. Možno vám vaše telo šepká: pozor, mám problémy s histamínom. V takom prípade je individuálny prístup, detektívna práca s vlastným jedálničkom a odborná konzultácia tou najlepšou stratégiou. Pretože aj zdravie je vec osobného nastavenia.

Text má len informačný charakter a nenahrádza odbornú lekársku diagnostiku ani liečbu. Histamínová intolerancia (HIT) je komplexný stav s individuálnymi prejavmi, ktoré si vyžadujú odborné vyšetrenie a personalizovaný prístup. Ak máte podozrenie intoleranciu alebo zaznamenávate neobvyklé reakcie po jedle, konzultujte svoj zdravotný stav s lekárom, alergológom, gastroenterológom alebo odborníkom na výživu. Samodiagnostika a experimentovanie s diétou bez odbornej pomoci môže viesť k nutričným nedostatkom alebo prehliadnutiu iného ochorenia.