Robíte chybu, keď si mäso pred varením alebo pečením umyjete. Môžete to byť nebezpečné
Prevažná väčšina z nás mäso po zakúpení umýva pod tečúcou vodou, aby sme z neho zmyli všetky nečistoty a baktérie.
Pravdou je, že to nie je potrebné a môže byť dokonca nebezpečné, najmä pre hydinu.
Ako to vysvetliť?
Po prvé, umývanie mäsa pod tečúcou vodou ho úplne nezbaví baktérií, a to máme na mysli. Navyše umývaním môže mäso čiastočne stratiť chuť, čo by sme nechceli. Druhou stranou mince je, že pri umývaní mäsa pod tečúcou vodou si nevšímame vodu špliechajúcu okolo drezu. Problém nastáva, keď sú okolo drezu ďalšie produkty, ako je zelenina či ovocie, prípadne ďalšie suroviny, z ktorých budete pripravovať večeru. Ak sa nečistoty a baktérie dostanú na blízke produkty, môže to viesť k infekcii.
Mäso samozrejme môžete umyť bez toho, aby ste postriekali okolie umývadla, a potom ho dať do chladničky. Baktériám sa darí skvele, keď sú vlhké, a chlad chladničky im nemusí brániť v množení. Nie nadarmo sa teda odporúča, aby hydina alebo steaky boli suché, keď ich dáte do chladničky.
Nebezpečné je predovšetkým kuracie alebo morčacie mäso. Práve u hydiny sa najčastejšie vyskytujú baktérie salmonely, listérie, E. coli a Campylobacter, ktorý je nebezpečný najmä pre deti a seniorov. Za zmienku tiež stojí, že baktérie sú dnes oveľa odolnejšie voči antibiotikám, než tomu bolo pred pár rokmi, a to vďaka rôznym druhom „zlepšovákov“, ktoré sa zvieratám počas života podávajú.
Súvisiace články
3 skvelé dôvody, prečo by ste mali spať na ľavom boku
To, že je pre naše zdravie spánok dôležitý, vieme všetci. Ale prečo, aj keď spíme pokojne celú noc, ráno vstaneme ako po dákom večierku?
Medvedí cesnak vyženie z tela bacily, nebezpečné toxíny a naštartuje imunitu
V dnešnej dobe stále častejšie dostávame do tela hromady toxínov a zlých látok, ktoré naše telo zaťažujú.
Radíme: Nadmerné užívanie vitamínov môže predstavovať zdravotné riziká
Pri užívaní vitamínov neraz dochádza aj k predávkovaniu, upozornila farmaceutka a riaditeľka odboru schvaľovacích činností Všeobecnej zdravotnej poisťovne (VšZP) Ľudmila Kraus.
Rozkrojte citrón, dajte ho do spálne. Ide o prospešnú vec
Znie to ako skutočne bláznivý nápad, ale buďte si istí, že akonáhle zistíte všetky klady, budete to robiť každý deň.
Ako si odstránite zubný kameň sami. Urobte si zmes a výsledkom budete nadšení
Mnohí ľudia trpia zubným kameňom na zuboch. Zubný kameň sa objavuje, keď potraviny, ktoré obsahujú sacharidy ( cukor a škrob) sú často ponechané na zuboch.
Príprava kuracieho mäsa má svoje pravidlá. Mnoho ľudí robí zásadné chyby
Kuracie mäso je veľmi obľúbené a dopyt po ňom má v posledných rokoch vzrastajúci trend. Je veľmi vhodné na diétne stravovanie.
Chcete schudnúť? Hladovanie nemá zmysel, kľúčom je vyvážená strava
Odborník na výživu varuje pred drastickými diétami, "detoxmi" či hladovkami, po ktorých hrozí rýchle znovunadobudnutie stratenej hmotnosti.
Ako vyčistiť rúru lacno, ľahko a rýchlo?
Pečiete často a radi? Potom určite viete, aké ťažké je vyčistiť rúru. Je to zdĺhavý, namáhavý proces a väčšinou sa pri tom nezaobídeme bez chemických prostriedkov.
Ako vyčistiť žehličku od spálenín a vodného kameňa
Vaša stará žehlička už neplní svoj účel ako predtým? Alebo má na žehliacej ploche napálenú látku?
5 chýb, ktoré väčšina z nás robí pri používaní mobilného telefónu
Aj keď si ho nechávate vo svojej blízkosti ako budík, či dokonca na sledovanie kvality spánku zo zdravotných dôvodov.