Vojvodinským Slovákom pomáhame zvýšiť kvalitu mlieka

BRATISLAVA 5. júna (WEBNOVINY) – Na školenie, ktoré pomôže zvýšiť bezpečnosť výroby v mliekarni vojvodinských Slovákov v obci Silbaš, prídu na Slovensko v polovici júna miestni odborní pracovníci vrátane veterinára. Pre zvýšenie hygieny a kvality vyrábaných produktov v mliekarni už upravili priestory, namontovaná je už prvá časť rozvodov pre sanitárne roztoky, ako aj snímače potrebné pri automatickom spracovávaní syrov. Uviedol to pre agentúru SITA koordinátor projektu Stanislav Šilhár z Výskumného ústavu potravinárskeho Bratislava pracovisko Biocentrum Modra. Dodal, že doriešená je aj sanitácia kanví, v ktorých vozia mlieko miestni dodávatelia.

Tento projekt na zlepšenie hygienických podmienok pri výrobe mlieka a mliečnych výrobkov by sa mal stať vzorovým pre ďalšie mliekarne v regióne. Silbašská mliekareň denne spracuje tri až šesť kubíkov mlieka, ktoré získava od miestnych chovateľov na jogurty, kyslé mlieko, tvaroh a syr. Súčasťou projektu je i vypracovanie hygienických príručiek pre chovateľov a malých spracovateľov mlieka, ktoré budú preložené do srbštiny a pomôžu miestnym chovateľom a spracovateľom lepšie sa zorientovať v problematike spracovania mlieka podľa pravidiel EÚ.

Projekt získal podporu vyše 116 000 eur z prostriedkov slovenskej rozvojovej pomoci.

SITA