Masa Ogawa – zakladateľ Yamato a recept jeho najobľúbenejšieho jedla “Amami-Keihan”

Masa Ogawa, zakladateľ a vedúci člen japonského umeleckého súboru Yamato sa v jednom z rozhovorov podelil o recept na jednu z nich, mimochodom obzvlášť obľúbenú v súbore Yamato:

1. Nalejte 1 l vody do panvice a priveďte do varu
2. Do vriacej vody vložte jedno kura a pór. Pridajte soľ a sójovú omáčku a nechajte variť na miernom ohni 30 minút.
3. Zatiaľ, čo sa kura varí, urobte z cca 4-6 vajec praženicu, do ktorej pridajte sladké hríby (ktoré ste predtým povarili so sójovou omáčkou a cukrom)
4. Uvarte ryžu
5. Po 30 minútach kura nakrájajte na menšie kúsky.
6. Zmiešajte ryžu, kuracie kúsky, praženicu s hríbami, pridajte nakrájané kyslé uhorky
7. Na záver zalejte horúcim kuracím vývarom.