Mám chuť na niečo mastné

Chuť na hranolčeky, maslové výrobky, mastné mäso môže mať svoje opodstatnenie, tvrdia najnovšie výskumy. Jazyk má údajne receptory na mastné kyseliny. Spôsobuje to proteín CD36, ktorý sa podieľa aj na ukladaní tuku v tele. Jeho prítomnosť v chuťových bunkách vedci dokázali u hlodavcov. Množstvo tohto proteínu bolo priamo úmerné preferencii mastnej potravy. Obľuba mastnejšieho jedla nie je neobvyklá ani medzi ľuďmi. Nové poznatky by mohli byť základom v boji proti rozmáhajúcej sa obezite.

(zl, Journal of Clinical investigation)